掌握問題,問對答案

閱讀讓生活永遠不無聊。【大田編輯病】與喜歡閱讀的朋友結好緣,一同激盪出不同靈感,做出更多好書。 看電影怕白花錢?電影痴必看的熱門影評及趣聞迭事,【火行者電影精選週報】週週推薦精彩好片不踩雷!

無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  

 
2018/09/12 第1217期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
 
本週精選
管理格言  
連鎖經營老實說:總部營運督導與培訓
突破經營:掌握問題,問對答案
管理格言
聖奧古斯丁 神學家暨哲學家
對恆久的事物所得到的理智了解是智慧;對短暫事物所得到的理性認知則為知識。

連鎖經營老實說:總部營運督導與培訓
陳其華 顧問

總部的存在,是要協助第一線創造業績與利潤,並能彰顯連鎖品牌的價值。業績不穩定時,除了外部環境因素外,內部因素多發生在人員素質不足、溝通品質不良或營運管理缺乏依據。有規模與管理制度的品牌加盟總部,多數會有營運督導與人員培訓,這兩個部門的編制。

這兩個部門的人,最好都有第一線門市的豐富工作經驗。無論是要建構直營與加盟的制度,在營運督導的部分,最怕只靠複雜的理論制度來管理與要求。而培訓,最怕只會唸書且理論一堆的高材生講師。

加盟商與品牌之間,應是團隊合作的合夥關係。總部需要提供完整的輔導制度與優秀的加盟服務人才,更需要持續提供加盟者對品牌理念、文化與價值觀的認知培訓,才能建立彼此正向緊密的長期合夥關係。

營運督導

督導的主要功能都在承上啟下,作為總部與門市的溝通橋樑,協助門市完成公司設定的目標。要能領導「人」,也要能管理「事」。主要工作任務通常為營運分析、績效評估、晉升考核 、定期店訪、督導店務與SOP落實、促銷活動、人才的選育用留、門市陳列與盤點、商圈經營與展店、團隊建立與激勵等等。

因此督導部門的主要工作不少,除了該有的政令宣導、要做好目標管理、報表管理、訪店與店務管理、工作報告、人員考核、各級會議與盤點工作。優秀的督導要有能力協助公司建構這部分的營運管理制度,落實到日常作業、管理表與資訊系統。

督導的選任,最怕靠理論,最好都有第一線門市的豐富工作經驗。別的大品牌挖來的大督導,要先到自己的門市第一線歷練後,才能把其他品牌的經驗跟我們的實戰需要整合在一起,發展成具有自己特色的督導管理制度。

人員培訓

人是服務業中,企業組織營運串接的核心元素。連鎖品牌的培訓,可以概分為直營店培訓、加盟店培訓與總部人員培訓。而培訓內容,依據各品牌的定位、營運模式與經營理念,就各有不同。大致上,有共通課程,如品牌、企業文化與公司簡介、營運組織與產品介紹等。門市端的培訓,有商品製作流程、開閉店流程、結帳管理、帳務管理、銷售技巧、客訴處理、清潔維護、薪資管理與活動企劃等。

部分較具規模的連鎖體系,內部的培訓還會分新人訓、在職訓與回訓。並以考試與認證,來搭配合適的績效管理與升遷制度。整個選育用留之間,能環環相扣,串起良好的正向人力資源循環。培訓方式,則以講師講解、實地教導與現場實習為多。教材上,則分為講師與學員教材以及門市依循的標準作業手冊。

店長、展店經理與幕僚主管,是核心團隊中的培訓主力對象。而多數的培訓實務上,除了上述門市營運作業的硬實力培訓外,往往忽略了理念、文化、價值觀與工作態度的軟實力培訓。而培訓的方法,多數更是採用效益較差的講課形態,而非有效的訓用合一模式。

CEO的培訓

此外,CEO頭皮下的程度,更是最基本的品牌競爭力來源,卻也是最常被忽視且不願面對的地方。沒幾個CEO願意大方承認自己的程度不足。反觀,發展良好且具規模的連鎖加盟總部老闆,都有謙虛、樂於學習及勇於反省的特質。

多數會片段學習,或是在社團中聽到一堆前輩的建議,但往往最後是自己搞不清楚在幹嘛。只是抄襲模仿別人,最終還是沒有走出自己的路。品牌行銷、品牌授權、資本規劃、加盟拓展、團隊建立、領導力、財務會計與資訊網路等議題,都是連鎖CEO該有系統去學習的管理主題。

此外,對台灣來說,內部市場的競爭越發激烈,本土連鎖品牌要不斷的擴張發展,就無法忽視海外市場。因此,CEO更需要拓展自己的全球思維與國際視野,深入了解各國的文化、歷史、經濟、技術與法規等內容,強化國際貿易、品牌授權、資本財務與供應鏈管理等能力。方能將品牌拓展到國際市場,發展真正的全球化加盟連鎖品牌。

陳其華老師最新力作「開店創業」

(想追求自我成長的企業人士,請看新局企管網的 EZ有聲課

突破經營:掌握問題,問對答案
吳建宏 顧問

有位年輕人到青創會找我諮詢他任職公司的一些經營問題,在我回答人家問題之前,我通常會去了解他的背景、他的困難、他自己看不到的盲點,因為或許這個問題「問錯了」,當老師的必須不只注重「答案」,還要搞懂人家「問題」的正確性,甚至是「必要性」;因為,我可不能跟著「將錯就錯」。

【要問,就要問對】

幾年前,我跟女作家陳艾妮老師一起成立了「問題高手諮詢中心」,我倆一起負責幫讀者們解惑,陳姐負責「感性」問題,我負責「理性」問題;每個月接到的問題千奇百怪,在與讀者互動中,我的功力也增進不少,這其中我有一個心得,就是「很多人根本不知道自己的問題」。

像是昨天那位年輕人,他是在親戚開的公司當經理人,雖擁有絕對自主的經營管理權,可是卻沒有相對的分紅權,為什麼?因為「自己人」不方便爭取,因為「自己人」所以不可以計較,但是照理說,應該「公歸公、私歸私」才對,所以他就算把公司「做大」,其實他也沒有「好處」,那麼,他來問我「別人的事」,我當然不想回答。

聽不懂?乾脆我幫你問好了,你的問題應該是「如何在不傷到親戚的公司,而又能改變我的前途?」這個問題我就有興趣回答了,而且我保證讓你「滿意」!

【要答,就要答對】

某日草屯《南開技術學院》觀光休閒系主任羅教授北上找我開會,會後他說了一句很有玄機的話:「我真想好好研究你的學說,當成我的博士論文。」我的回答是「需要砍下我的頭去解剖嗎?」

他還說:「等我研究出來發表後,搞不好將來你的學說會成為後人的管理經典。」哈哈!那樣好啊!可是我有一個條件,我不要「掛名」,你只可以寫「吳××」,這句話讓他聽的一頭霧水,這什麼意思?「不要名不要利?那你要什麼?」說認真的,我只要「幫助別人成功」,就這樣的小小心願而已。

我到底在想什麼?看到一個現象,我能夠想到什麼?為何我可以想到人家想不到的問題?這是因為我的「經驗」,那不只是用三十年歲月換來的,其中還有老天給我的「際遇」轉化而成的「超能力」。

【我能看到你看不到的】

很多老闆、很多員工經常都會想要「問倒我」,我都不會害怕「不能回答」,不是我「萬能」,若我不懂的,我有我的顧問可以幫我啊!

很好玩的經驗,要是我回答不如他意,有些人就會不高興,這些人之所以不高興,一是「不相信」,二是「傷他心」,三是「不敢面對事實」。尤其是心裡有鬼的人都「不敢」聽真話,這種人來問我的時候,根本就是帶著答案來,他們其實想聽「自己要聽的」,可是一個人之所以失敗,往往都是這樣的心態造成。

為何有的電腦跑的很慢?為何有的電腦找不到你要的資訊?答案很簡單,這一台電腦要不是「中毒」了,那就是根本都沒有去「灌溉」。

「太多」不行,「亂搞」不行,「太單純」也不行,「無為而治」不行,「無知」也不行,一切要拿捏分寸,也要時時「眼觀四面、耳聽八方」,該問就問,該聽就聽,最重要是要有自己的「中心思想」,那也就是「學說」。

講到這裡,不知羅教授還需要我的頭嗎?

歡迎前來拜訪 「吳建宏顧問的臉書」

(想追求自我成長的企業人士,請直接點選這裡!)

 

 

   
     
 
在矽谷,1年換24個頭家很正常?
矽谷科技新貴總是給人一種集聰明才智與驚人財力於一身、人生勝利組的感覺。但是根據最近Paysa公司做的調查報告,這些在赫赫有名的科技巨頭公司上班的新貴們,往往任職時間不會超過兩年。

該如何吃才能越吃越年輕?
從內在生理機能去延緩老化的來臨,是積極抗老化的關鍵,其中很重要的一點就是飲食,平日究竟該吃些什麼食物、要吃多少的量、又該如何吃,才能越吃越年輕,讓外表和身體機能一起對抗老化呢?

 
     

本電子報內容由新局企管網提供 若有任何疑問,或欲轉載請聯絡 alan@easy221.com
Copyright 2013 © Easy221 Consulting Inc. All rights reserved.

  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping